فن الطبخ

الماكريل والحبار والكابيلين

وصفات هه كثيرة. الوصفة الصحيحة هي التي تحبها أنت وعائلتك.

أنا أثق بهذا المؤلف. وهي خبيرة في المطبخ الكوري وتحمل درجات الماجستير في موسكو. أنا أنشر نسخته ...

Heshnik ، كما تعلم ، يمكن تحضيرها من أي شيء (وفي كل الأحوال تقريبًا ، سوف تتحول بشكل جيد :))
نظرًا لأننا نحب هذا حقًا ، فقد اعتدنا على إنتاج الزيت لإعادة تعبئة الكريات على نطاق صناعي :)) حسنًا ، بمعنى ما ، زجاجة كاملة من 250 مل. لفترة أطول من أسبوعين ، لن يحتفظ النفط بمثل هذا الشيء ، لكنه يترك بسرعة. بالمناسبة ، مجرد وضع ملعقة منه في السلطة لذيذ جدا.
لذلك ، أقوم بتسخين كوب من زيت الذرة في مغرفة. أنا الاحماء قليلا حتى تظهر الفقاعات الأولى. أخلعه عن النار وأرميه هناك:

  • زيرا - ملعقة كبيرة. لدي كل الأرض والأرض. يمكنك أن تأخذ الأرض للسرعة ، لكنها تفسد لون الزيت قليلاً. من الأفضل طحن كامل في هاون.
  • كزبرة - ملعقة صغيرة مع تل. هو أيضًا في سقف الهاون.
  • الفلفل الحلو - ملعقة صغيرة.
  • فلفل أحمر حار (عندي كوتشوكارو كوري) - ملعقة كبيرة مع تل. إنه في رقائقي ، لذا لا أطحنها بالإضافة إلى ذلك. إذا أخذت أكثر من الفلفل الحار التايلاندي الحار - بالطبع ، سوف يستغرق الأمر فلفلًا أقل. يجب أن لا يكون الزيت ملتهبًا تمامًا ، بدلاً من ذلك ، عطرة جدًا ، والآن هذا اللون الأحمر البرتقالي zhazneradno :))

أولاً ، قم بإضافة الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل - بعد ذلك بقليل ، يحترقان بسهولة شديدة وبعد ذلك يمكنهم تذوق المر. إذا كان لديك وقت ، يمكنك تسخين الزيت عدة مرات والسماح له بالتبرد. سلالة وجاهزة! الآن ، في كل مرة نطهو فيه ، سوف يكون ذلك كافياً لتسخين بعض ملاعقه.
بالنسبة لتجزئة الأسماك ، قطعت الكثير من البصل مع حلقات ربع - طعمها رائع - وحفنة صغيرة من اللون الأخضر.
أضف الفلفل الأسود المطحون مباشرة إلى السمك / الحبار.
نعم ، أستخدم جوهر الخل ، رغم أن الكثيرين سيختلفون معي.

الماكريل هه

قطعتان من سمك الماكريل المقطوع ، تم تصويرهما وتقطيعهما إلى قطع صغيرة. الفلفل الأسود المملح. يضاف البصل.
استعد الزيت وصب على السمك المخلوط. وأضاف ملعقتين من الخل الخل. سوف الأسماك على الفور تغيير اللون والكثافة. في النهاية وضع بعض البصل الأخضر. ضع كل شيء في الجرة بإحكام ، مع التأكد من غمر الإسقمري بالكامل في ماء مالح. ضعها في الثلاجة لمدة يوم.
تلخيص - الأكثر نجاحا ومشرق لتذوق هيه. هذه هي الطريقة التي تريدها ، ولكن الماكريل يكاد يكون مثالياً لـ henshap :))

XE الحبار

كيلوغرام من الحبار تطهيرها من الجلد ، وإزالة الحبال. أغلقت قدرًا من الماء ، مملحًا جيدًا ، وأطفأت النار. رميت جثثًا في الماء المغلي ، وأثارتها في حالة من الاضطراب :)) حسنًا ، لا أعرف كيف أصفها. يجب أن يبدأ البروتين في التجلط ، ولكن لم يصلب بعد. أي بمجرد أن بدأت الحبار تفقد الشفافية ، قمت بسحبها واستنزافها. شرائح إلى قطع طويلة (الحبار مجرد قطع ، وانتشار وقطع).
أضفت ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة إلى الحبار.
أنا المبشور الجزرة الصغيرة واحدة مع مبشرة. مملح لها وغادر لمدة 20 دقيقة ، ثم ضغطت. بشكل عام ، كل شيء يشبه الجزر. من حيث المبدأ ، يمكنك حتى استعداد لوضع ، ولكن بالفعل بعد الخل.
الحبار مختلطة مع الجزر. أنا لا أضع البصل على الحبار. أنا مخلوط بمزيج من الفلفل الأسود الحلو.
انها تحسنت النفط ، تضاف إلى الكأس. تتداخل مع 1 ملعقة شاي. الجواهر (للحبار اللطيف ليست هناك حاجة إليها مثل الأسماك). البصل الأخضر ، على العكس ، أضاف أكثر. صدمت في حاوية ، وضعها في الثلاجة لمدة يوم.
وجبة خفيفة ممتازة ، احتفظ الحبار الحنان وليس المطاط. لديه ذوق قليل ، لكن الجزر يكمل كل شيء بنجاح. وأنا لا أنصح بتجاهل صلصة الصويا في محطة الوقود.

هيي من الكابتن

لقد سبق لي أن أظهرت الكالينجيون من: // ktaara.livejournal.com/415657.html
هذه المرة قررت ألا أحاول أن أفهمها ، ولكن فقط لإزالة رأسي. كان كابيلين كافيارًا كبيرًا. التحضير حسب الوصفة السابقة.
ملخص - ملحمة فشل. في الكبلين المدمر ، تم حل كل العظام من الجوهر ، وعند التتبيل بجثث كاملة ، بقيت في مكانها. واختيار المرء في الأسماك الزيتية ليس بالأمر البارد بالنسبة لي. نعم ، والكافيار يذهب كبيرة على السندويشات في الصباح ... بشكل عام ، الكابتن ، IMHO ، - فقط القناة الهضمية!
UPD. بعد 5 أيام في الكابتن ، توقفت العظام عن الإحساس. لذلك فقط انتظر قليلاً ))
بشكل عام ، شيء من هذا القبيل :))