فن الطبخ

زيبلين الليتوانية - تحفة حقيقية الطهي

زيبلينس طبق ليتواني تقليدي يشبه السحرة. بالمناسبة ، يتم تحضير هذا الطبق ، يقاضي سيد الطبخ المضيفة بنفسها ، لأنه من أجل طهي زيبلين ، تحتاج إلى بذل جهد كبير. ومع ذلك ، فإن الذوق اللذيذ والعطاء يبرر كل الجهود!

المكونات:

  • 1 كجم من البطاطا
  • 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من النشا
  • 500 جرام من اللحم المسلوق
  • 2 بصل
  • 200 غرام من الدهون لحم الخنزير البطن
  • 150 غرام كريما حامضة
  • الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. خذ 300 جرام من البطاطا في زي موحد. فرك بقية البطاطس على مبشرة جيدة ، ثم ضغط العصير.

2. للحفاظ على كتلة البطاطس مظلمة ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون.

3. اصنع البطاطا المسلوقة المهروسة وأضف البطاطا النيئة مع النشا. تخلط جيدا وتعجن العجين البطاطا.

4. انتقل اللحم المسلوق في مفرمة اللحم وإضافة البصل المقلي (1 رأس) والملح والتوابل حسب الرغبة. اختياريا ، يمكنك الطبخ مع اللحوم النيئة.

5. أدخل رقائق التورتيلا الصغيرة من عجينة البطاطا وضع اللحم المفروم في الوسط. ربط حواف العجين لتشكيل فطيرة.

6. غلي زيبلين في الماء المغلي لمدة 20-25 دقيقة.

7. في نفس الوقت نقوم بصنع الصلصة - نقلي لحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات صغيرة ورأس واحد من البصل. أضف القشدة الحامضة والملح والبهارات إلى الصلصة.

8. يتم تقديم زيبلين جنبا إلى جنب مع الصلصة.

شهية طيبة!