فن الطبخ

وصفه من السهل الحالي

المكونات:

  • 4 بيضات (30r)
  • 180-200 مل. الحليب. (15P)
  • 200 غرام السكر. (15P)
  • 500 مل من كريم 33 ٪. (180r)

المجموع: 240r.

فصل صفار البيض

تغلي وتبرد الحليب. تخلط مع السكر وصفار البيض. نضع النار على نار هادئة ببطء يجلب الخليط باستمرار لتثخن. يصبح مماثل في الملمس للحليب المكثف. يبرد.

تُخفق الكريمة في كتلة كثيفة.

اخلطي مزيج الحليب والسكر والبيض مع الكريما وتخلط جيداً. تصب في شكل لتجميد ووضعها في الثلاجة.

من الناحية النظرية ، في هذه المرحلة يمكنك الانتهاء. ولكن ، بعد ذلك ، سنحصل على الكثير من طيور الثلج الصغيرة ، والتي لن تصاب بسرور شديد في الأسنان ، ولتجنب هذا ، سنحتاج إلى إخراج الآيس كريم المبرد من الفريزر وحركه كل 30 دقيقة. لقد اختلطت 4 مرات ، ثم شعرت بالملل ، لكن اتضح أنه جيد جدًا.

نتيجة. 850 جرام من الآيس كريم الطبيعي الطازج الحقيقي.

ملاحظة إذا قمت بإذابة شريط شوكولاتة داكن وأضفته إلى كريمة مخفوقة ، فستحصل على آيس كريم بالشوكولاتة. إذا قمت بإضافة أرضية علبة حليب مكثف مسلوق ، فستحصل على كريم برولي.

شاهد الفيديو: عشاء سهل سريع والمذاق خيااااال يحبه الكبار و الصغار وصفة عشاء سهلة و سريعة (ديسمبر 2019).